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冬季大枣有什么滋补妙方?

时间:2014/11/12 10:03:32    来源:http://www.caifurensheng.cn/

冬令进补,是我国数千年的习俗,称之为“补冬”。进入冬季后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物易被吸收,从而发挥较大的功效。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”、“冬季进补,开春打虎”,可是冬令进补究竟应该吃什么?中医认为,冬季阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。冬季饮食应增加热量,保证充足热能。宜多食羊肉、狗肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。下面为你介绍几款以大枣为主的食养妙方,有兴趣的朋友不妨一试:

1.冬令滋补三元汤:大枣3~10枚,莲子9~15克,桂圆6~12克。先将莲子用清水浸泡1~2小时,然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮,最后放入桂圆肉,待煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,温凉后即可饮食。

功效:温补气血、强身壮体、养心安神,是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品,且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。

2.阿胶大枣膏:阿胶60克,大枣20枚,黄酒100毫升,冰糖50克。制作:①将阿胶打碎,放入黄酒,浸泡2天;大枣去核,切碎。②把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热,慢慢溶化,其间要小心搅拌,不要糊锅。③待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖,继续加热,搅拌,直到冰糖完全溶化。④继续小火加热,不断搅拌直至阿胶浆变黏稠,关火。⑤取干净容器,趁热把阿胶浆倒入,放凉后置冰箱内保存即可。用法:早晚各1汤匙,做1次可吃一周。

功效:补血滋阴、养颜美容,适合女性冬季补养。对体质虚弱、贫血及免疫力低下有很好的保健作用。

3.当归大枣生姜炖羊肉:当归50克,大枣12枚,生姜50克,羊肉500克,盐8克,味精2克。将羊肉切成块,用水冲洗血污,放入开水中滚5分钟左右,捞起;当归洗净切片,大枣去核,生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲3小时即可。

功效:补血活血、去风散寒。

(本文来源:http://www.caifurensheng.cn/)

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